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干果木属

果实斜卵形或长圆卵形

时间:2019-08-20 11:47来源:未知 作者:admin 点击:
原生于亚洲西部和中部的山区地带,我国主要产于新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田地区,陕西、甘肃也有少量栽种。扁桃耐寒性强,多长在低中海拔的山区,遍布石砾的干旱坡地经常能看到其踪迹。 作为坚果来吃,巴旦木和杏仁两者都有极高的营养价值,不过如果靠

  原生于亚洲西部和中部的山区地带,我国主要产于新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田地区,陕西、甘肃也有少量栽种。扁桃耐寒性强,多长在低中海拔的山区,遍布石砾的干旱坡地经常能看到其踪迹。

  作为坚果来吃,巴旦木和杏仁两者都有极高的营养价值,不过如果靠吃“美国大杏仁”(巴旦木)来止咳的话,就免了。人家本身是桃仁,不是杏仁,真正的杏仁才可以止咳平喘。

  4、软壳甜扁桃,A.communisL.var. fragilis,本变种核壳薄而脆,易破碎;种仁味甜,供食用,可作甜杏仁代用品。

  在注重生活品质的当下,坚果成为了现代都市男女白领的最爱。说起坚果,不得不说巴旦木,因为作为世界四大坚果的地位就在那摆着呢,想绕也绕不过去啊!

  巴旦木,在坚果店或是电商平台,呈现在吃货朋友们面前大多是带壳的成品。有些是原味的,有些是加工过的。不过细细看这种坚果的外壳,怎么有几分像桃核,只不过壳上面的沟纹没有常见的桃核多和深。

  18世纪,巴旦木从源生地西亚跟随西班牙传教士从地中海飘泊来到了美国,由于冬雨夏干的地中海气候最为适宜巴旦木的生长,因此具有充足阳光、清新空气、肥沃土壤,雨水和温度适宜的加州中央大峡谷成为了巴旦木的乐土。巴旦木通过加州走向了世界,进而被全球的吃货所熟知。目前美国的加州为全球最大的巴旦木供应地,2013年该地区产量约占全世界产量的84%,居美国园艺作物出口第一位。

  大家伙平常在市场上买到的“美国大杏仁”,其实就是加州巴旦木,也就是甜味扁桃变种(unis L. var. dulcis Borkh.)的种仁。

  巴旦木除过本身具有较高营养价值外,还有较广泛的医药用途,民间维吾尔医中常用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。喀什的维吾尔医中,60%的药都配有巴旦木,是良好的健身滋补品。巴旦木和巴旦木皮具有改善血脂状况,提高机体抗氧化的能力。因此想青春常驻的美女们可以每天多吃巴旦木。

  3、甜味扁桃,A.communisL.var. dulcis,叶片基部最宽,有时被白粉;花柱长于雄蕊;种仁味甜,供食用。

  南方的小伙伴们,尤其是广西南宁一带的朋友们不要激动,本文中的扁桃指的就是出产巴旦木坚果的蔷薇科桃属植物,不是你们经常见到,引以为荣的市树漆树科芒果属植物。

  鉴于大家怀疑他可能是桃仁和杏仁这两者中的某一个,这至少说明这种不便宜的坚果是挂在枝头的某个植物的果实的果核。通过在桃杏李樱梅这些蔷薇科家族分支种,苦苦查找,我们在桃属这一分支中发现了一种植物果实的描述,与巴旦木大大吻合,这就是扁桃。

  可是当我们把不带壳的巴旦木仁和电商平台上买来的不太便宜的“美国大杏仁”或是“加州杏仁”“加州巴旦木”,放在一起时,看外形,别无二致,根本没办法分清。入口后,细细品味,资深的吃货们就会发现两者的甜度或是油腻感会有一定的差别。

  那么巴旦木到底是杏仁,还是桃仁,还是桃仁呢?要弄清楚这个问题,就需要弄清楚巴旦木,这种果核坚果是从哪里过来,难道是从地下土里结的?的确有坚果是从地下的土地里结的,想来想去只有花生啊。

  我国新疆早在唐代以前就开始栽培扁桃,古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡树,也有称巴旦姆,为维吾尔语音译词。新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入。在唐代《酉阳杂俎》、《岭表录异》中载:偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六丈,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。

  新疆由于栽种巴旦木的历史比较悠久,因此在长期栽培过程中,进化培育出约有40多个品种。众多品种可分为5个家族,分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系

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